søndag 6. februar 2011

Frokosttid

Inspirert av Siri, som er viden kjent for sine fantastiske frokoster, bestemte jeg meg for å la 2011 bli året der jeg ikke spiste to skiver med leverpostei eller skinke til frokost hver eneste dag. Jeg bestemte meg for å lage granola! Igjen inspirert av Siri, men fordi jeg har en filosofi om more is more når det kommer til nøtter, er denne oppskriften hakket mer kompleks enn originalen. La meg si det slik, det er lenge til de to skivene med leverpostei gjør reprise. Granola is the new breakfast.

Granola
(fritt etter hukommelsen og Siris oppskrift)

ca 300 g havregryn, havrekli og kruskakli
50 g linfrø
ca 300 g mandler, valnøtter, hasselnøtter og cashewnøtter, grovt hakket
60 g solsikkefrø
50 g sesamfrø
2 ts kanel
1/2 ts malt ingefær
1/2 ts havsalt
1/2 ts kardemomme
1/2 ts muskat
90 g eplemos
90 g honning

Bland havegryn, kli, linfrø, nøtter, solsikkefrø og sesamfrø i en stor bolle. Varm opp honning og eplemos i en liten gryte til honningen er flytende og bland inn kanel, ingefær, kardemomme, muskat og salt i blandingen. (Siri har egentlig krydderne oppi bollen sammen med det tørre, men da fikk jeg en musli med veldig tydelige "kanelområder" og "saltområder". Ved å blande med det våte, blir smakene mer blended.) Hell honningblandingen over det tørre og rør godt så alt blir dekket. Spre alt sammen utover en langpanne, og sett i ovnen på 150 grader. La det stå i ca 45 minutter, men pass på å røre i blandingen omtrent hvert 10. minutt så den blir jevnt brun. La avkjøle helt før du heller over i lufttett beholder. Der kan den bo i en måned, men jeg spiser opp min på ca en uke. Godt!


Serveres med gresk youghurt og feks tørket mango. Mye bedre enn brødskiver!

Ps. Indiapost er på vei!

1 kommentar:

aDeLiNe sa...

I'm soooooo becoming a member of the granola team! Skal lage min i løpet av uka! Woot!